와인 애호가라면 누구나 한 번쯤 들어봤을 이름, 샤토 라투르(Château Latour). 보르도의 대표적인 와이너리 중 하나로, 1855년 나폴레옹 3세에 의해 공식 분류된 프리미에 크뤼(Premier Cru Classé) 중 하나입니다. 샤토 라투르는 그 명성에 걸맞게 오랜 역사와 뛰어난 와인 품질로 전 세계 와인 애호가들의 사랑을 받아왔습니다. 이번 글에서는 샤토 라투르의 역사, 선정 배경, 생산하는 와인 종류 등 샤토 라투르에 대해 자세히 살펴보겠습니다.
샤토 라투르의 역사
샤토 라투르의 역사는 14세기까지 거슬러 올라갑니다. 1331년, 포르탈레즈(Pfortales)라는 성이 현재의 샤토 라투르 자리 근처에 건설되었습니다. 이 성은 중세 시대의 중요한 방어 요새로 기능했으며, 여기서 라투르(Latour)라는 이름이 유래했습니다. '라투르'는 프랑스어로 '탑'을 의미하며, 이 탑은 오늘날 샤토 라투르의 상징으로 남아 있습니다. 샤토 라투르의 와인 라벨에서도 이 탑 모양을 쉽게 찾아보실 수 있습니다.
샤토 라투르가 본격적으로 와인 생산에 뛰어든 것은 17세기 중반입니다. 당시 소유주였던 세귀르(Ségur) 가문은 라투르를 포함한 여러 보르도 와이너리를 소유하며 와인 산업을 발전시켰습니다. 18세기 초, 알렉상드르 드 세귀르 후작은 라투르를 와인 생산의 중심지로 탈바꿈시켰습니다. 그는 품질 향상을 위해 엄격한 생산 관리와 포도 재배 기술을 도입했습니다.
19세기 중반, 샤토 라투르는 나폴레옹 3세의 요청으로 1855년 보르도 와인 분류 체계에서 프리미에 크뤼로 선정되었습니다. 이 분류는 와인의 품질과 명성을 기준으로 한 것이며, 라투르는 그 당시 이미 세계적인 명성을 얻고 있었습니다. 이후 라투르는 여러 차례 소유주가 바뀌었지만, 와인의 품질에 대한 헌신은 변함없이 유지되었습니다.
5대 샤토 (프리미에 크뤼 클라쎄) 선정 배경
앞서서 언급되었던 보르도 와인 체계는 파리 만국박람회를 개최 할 당시 보다 객관적인 와인 분류 기준을 수립하기 위해 만들어졌습니다. 보르도 와인 거래소는 당시 보르도의 최고급 와인을 분류하기 위해 와인의 품질, 명성, 그리고 시장 가격을 기준으로 평가했습니다. 이 과정에서 샤토 라투르는 프리미에 크뤼로 그 가치를 인정받게 되었습니다. 여러 가지 측면에서 뛰어남을 보였지만 그중에서도 샤토 라투르가 프리미에 크뤼로 선정된 데에는 몇 가지 주요 이유가 있습니다. 첫째, 샤토 라투르는 오랜 역사와 전통을 가지고 있었으며, 이는 와인의 품질과 안정성을 보장하는 중요한 요소였습니다. 둘째, 세귀르 가문의 엄격한 품질 관리와 혁신적인 재배 및 양조 기술이 큰 역할을 했습니다. 마지막으로, 샤토 라투르 와인은 독특한 풍미와 깊은 맛으로 많은 와인 애호가들로부터 높은 평가를 받았습니다.
샤토 라투르의 와인 종류
샤토 라투르는 주로 세 가지 주요 와인을 생산합니다: 그랑 뱅(Grand Vin), 레 포르 드 라투르(Les Forts de Latour), 그리고 파우약(Pauillac)입니다. 각 와인은 독특한 특징과 풍미를 가지고 있으며, 라투르의 명성을 이어가는 중요한 역할을 하고 있습니다. 그랑 뱅은 샤토 라투르의 대표 와인으로, 프리미에 크뤼의 명성을 상징하는 와인입니다. 이 와인은 주로 70% 이상의 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)을 기본으로 하며, 메를로(Merlot), 카베르네 프랑(Cabernet Franc), 프티 베르도(Petit Verdot) 등이 블렌딩 됩니다. 그랑 뱅은 깊고 복합적인 풍미, 강한 구조, 그리고 오랜 숙성 잠재력을 가지고 있습니다. 일반적으로 이 와인은 15~20년 이상의 숙성을 거쳐야 최상의 맛을 발휘합니다. 레 포르 드 라투르는 샤토 라투르의 세컨드 와인으로, 그랑 뱅보다 더 접근하기 쉬운 와인입니다. 이 와인은 주로 60% 이상의 카베르네 소비뇽과 40% 이하의 메를로로 구성되며, 부드럽고 균형 잡힌 맛을 자랑합니다. 레 포르 드 라투르는 상대적으로 짧은 숙성 기간 후에도 훌륭한 맛을 즐길 수 있어, 일상적인 와인으로도 인기가 많습니다. 파우약은 샤토 라투르의 써드 와인으로, 그랑 뱅과 레 포르 드 라투르보다 더 가볍고 상쾌한 맛을 가지고 있습니다. 이 와인은 다양한 블렌딩 비율로 생산되며, 주로 카베르네 소비뇽과 메를로가 주재료로 사용됩니다. 파우약은 상대적으로 짧은 숙성 기간을 거쳐 출시되며, 신선하고 과일 향이 풍부한 와인으로 인기를 끌고 있습니다.
샤토 라투르는 현재도 세계적인 와인 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. 1993년부터 프랑수아 피노(François Pinault) 소유의 아르테미스 그룹(Artemis Group)이 샤토 라투르를 소유하고 있으며, 지속적인 품질 향상과 혁신을 위해 노력하고 있습니다. 샤토 라투르는 오랜 역사와 전통, 그리고 탁월한 품질로 세계적인 명성을 얻고 있는 보르도의 대표적인 와이너리입니다. 이 곳에서 출시하는 다양한 와인은 각각의 독특한 매력을 가지고 있어, 다양한 취향의 와인 애호가들에게 만족을 줄 수 있습니다. 이 글이 샤토 라투르와 그 와인들에 대해 조금 더 깊이 이해하는 데 도움이 되길 바랍니다. 샤토 라투르의 와인을 맛볼 기회를 마주 하게 되신다면 그 독특한 풍미와 역사적인 가치를 느껴보시는 즐거운 경험이 되시기를 바랍니다.